|
|
Vlaamse Frieten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg grote vastkokende aardappelen, frituurolie of frituurvet, zout
Voorbereiding:
Boen de aardappelen schoon onder koud stromend water. Snijd de aardappelen in de lengte in plakken van 1 a 2 cm dik en snijd deze plakken in repen van 1 a 2 cm dik. Leg ze 15 minuten in koud water. Verhit intussen de olie in de frituurpan tot 150 graden. Dep de aardappelrepen droog met keukenpapier en bak ze in vier porties 3 a 4 minuten in de hete olie tot ze net beginnen te kleuren en bijna gaar zijn. Laat de aardappelrepen op een laag dubbelgevouwen keukenpapier uitlekken en afkoelen.
Bereidingswijze:
Verhit de frituurolie tot 180 graden en bak de aardappelen weer in vier porties in 3 a 4 minuten goudbruin en gaar. Laat de frieten even uitlekken op keukenpapier.
|
|
|